Procesadores no prevén aumento de pavos y jamones

La industria avícola se ha visto favorecida por la estabilidad del precio de los granos

Baked meat with orange fruit jam and allspice

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Se acercan las fiestas de fin de año y como es natural los panameños se preparan para adquirir con tiempo los productos que tradicionalmente forman parte de la cena tanto de Navidad como de Año Nuevo, especialmente el jamón, el pavo y el denominado pavipollo, productos que contrario a años anteriores estarían este diciembre de 2015 al alcance de todos los bolsillos, gracias a la estabilidad que ha caracterizado los precios de alimentos tanto en los mercados internacionales como en local.

Y para muestra un botón, pues el empresario Juan Francisco Kiener, gerente general de Productos Kiener, adelantó a Capital Financiero que contrario a años anteriores el próximo mes de diciembre los consumidores panameños podrán adquirir el jamón navideño a un precio inferior al del año pasado.

Explicó que su empresa ha realizado ya un ajuste a la baja en el precio al por mayor del jamón navideño en sus diferentes presentaciones, por lo que espera que los supermercados que lo comercializan al por menor transfieran esa rebaja a los consumidores, de forma que estos puedan celebrar sus cenas de Navidad y Año Nuevo consumiendo un producto nacional.

Kiener no quiso precisar por, razones comerciales, el monto del ajuste realizado, sin embargo, consideró que este año no habrá ninguna razón para que los panameños prefieran el jamón importado por encima del nacional, ya que este no solo lo supera en calidad, sino que ahora también puede competir en precio.

Por su parte, Augusto Valderrama, vicepresidente y gerente general del Departamento de Alimentos de Empresas Melo, considera que este año el precio tanto del pollo que se produce localmente como el pavo importando se mantendrá estable respecto a años anteriores, pues la industria avícola se ha visto favorecida por una gran estabilidad en el precio de los granos básicos como el maíz y la soya, los que se han reducido debido a una caída de la demanda mundial y el desplome del precio del combustible.

Valderrama indicó que en este momento es difícil asegurar que los precios de los pavos y el pollo no sufrirán variación al alza en los meses de noviembre y diciembre, ya que para estas fechas se incrementa, significativamente la demanda y esto tiende a afectar los precios, sin embargo, destacó que gracias a la eficiencia alcanzada por la industria avícola panameña los precios de la carne de ave se han mantenido estable durante años y con materias primas, energía y combustible con precios a la baja, no se espera ningún incremento a corto plazo a menos que algo extraordinario ocurra en los mercado internacionales.

Para el secretario general de la Unión de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá (Uncurepa), Pedro Acosta, la baja del precio del jamón y la estabilidad en el precio del pavo y el pollo para las fiestas de fin de año son buenas noticias para los consumidores, que en los últimos cinco años vieron como estos productos se alejaron de la mesa debido a sus altos precios especialmente durante Navidad y Año Nuevo.

No obstante, recordó que los precios de estos productos no está regulados y por tanto fluctúan libremente, por lo que algunos comerciantes seguramente aprovecharán el incremento de la demanda que caracteriza las fiestas de fin de año para elevarlos, razón por la que recomendó a los panameños optar por productos alternativos que pueden resultar más económicos como una pierna de cerdo fresco o un pescado, los que, a su juicio, son una magnifica opción para engalanar la mesa durante las cenas de Navidad o Año Nuevo. 

Hitler Cigarruista
hcigarruista@capital.com.pa
Capital Financiero

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